實習記者｜吳羽童 責任編輯｜陳信安
2023 年入冬後，禽流感案例頻傳，首例禽流感案例於11月22日在雲林縣古坑鄉發現，間隔短短一週12月1日雲林縣斗六市內再傳禽流感案例，12月7日苗栗縣竹南鎮內養鵝場陸續有鵝隻死亡，採檢後確診H5Nl亞型高病原性禽流感，為縣內首起水禽場染疫案件。
禽流感是什麼？
家禽流行性感冒病毒 (Avian Influenza, AI) 也就是常聽見的禽流感，是一種由A型流感病毒引起，讓禽類從呼吸系統到嚴重全身敗血症等多種症狀的傳染病。最早是在100年前由義大利確認出此種病毒。流感病毒可以依照其內部核蛋白抗原區分為A、B、C型，其中B、C型只能感染人類， A型流感病毒則分布人及其他動物。
不同A型流感病毒亞型可以感染的動物不盡相同，除了常聽到的鳥禽類以外，豬、蝙蝠、犬隻、貓等動物也都有可能被感染。依照禽流感病毒表面蛋白質血球凝集素 (Hemagglutinin) 及神經胺酸酶 (Neuraminidase) 的不同，可以分別分出H1至H16及N1至N9，共144種組合，例如H1N2、H5N1、H12N8，都是我們平常聽到的禽流感病毒亞型。
世界動物衛生組織 (OIE) 則依照禽鳥類動物遭受病毒感染後，禽流感病毒的致病力與致死率不同，將禽流感分為「高病原性禽流感 (Highly Pathogenic Avian Influenza, HPAI) 」與「低病原性禽流感 (Low pathogenic Avian Influenza, LPAI)」，其中高病原性禽流感的發病率與死亡率均較高，目前所知A型流感病毒之H5及H7亞型較容易造成高病原性禽流感。
原則上，不同物種間的流感病毒不會互相感染，不過因為流感病毒俱高度變異性，若沒有妥善控制，流感病毒經過不斷地感染與適應後，就可能出現病毒變異，進而感染不同的物種。自1997年香港首次出現人類感染禽流感病例後，世界衛生組織就不斷提醒各國應注意禽流感，除了瞭解正確的疫情知識外，各國也都開始著手把關與實施控制措施。
除了病毒可能會經過突變感染人類以外，禽流感疫情對經濟也有一定程度的影響。依動物傳染病防制條例第20條規定，發生高病原性禽流感疫情時，需將感染區內的家禽進行撲殺。不僅如此，禽流感疫情的發生可能導致消費者恐慌，使禽類相關產品消費減少，影響層面非常廣，包括餐飲業、通路商、加工廠、養禽業、獸醫師、飼料業、屠宰業等。禽類產品無法外銷，撲殺感染區家禽補償費，緊急防疫，穩定禽品價格及後續如禽場消毒、禽鳥屍體處理和受害業者紓困貸款，皆會造成一定經濟損失。
2022全球禽流感疫情爆發，台灣雞蛋產業亦受影響
2023年3月，我國蛋價創下歷史新高，人人忙著搶蛋。
其實早在2021年開始，因為受到全球通膨、俄烏戰爭等國際因素影響，國際原物料價格不斷上漲，帶動飼料價格不斷飆升，讓蛋農決定減養來減少損失，就已為蛋荒埋下隱患。
面對蛋荒，時任農業部主委的陳吉仲曾表示，由於入冬後禽流感在全球蔓延，嚴重影響全球主要家禽生產國，我國種雞的進口也受到衝擊。自2022年1月到2023年2月的期間，H5N1病毒就在全世界造成6536場感染案例，美國1015案例場撲殺了約5700萬隻家禽；法國2107案例場則撲殺約2000萬隻；日本和韓國分別有94和65案例場，撲殺1500萬及400萬隻，皆導致種雞供應量不足。
不僅種雞供應不足，台灣國內也有禽場感染禽流感，自2022年到2023年2月8日為止，我國禽場的禽流感案例有72例、已撲殺家禽數約98萬隻；其中，屬於蛋雞場（含蛋中雞）一共有15場，撲殺蛋雞數累計則為22萬隻。除此之外， 2023年1月溫差又比前幾年波動更劇烈，氣溫的波動也使蛋雞產蛋率下降，更是讓缺蛋的情形雪上加霜。
曾在12月2日於凱道發起「為母雞挺身而站」活動的台灣動物社會研究社表示，由於台灣目前約有八成雞蛋，都來自格子籠飼養，加上禽舍大多開放式且老舊殘破，使雞隻更容易接觸到野鳥身上帶的病毒。且由於格子籠舍皆約只有約莫A4紙張大小，蛋雞飼養長期處於緊迫狀態，對疫病抵抗力低，使母雞在面對外來的病毒或氣溫變化時更容易生病。台灣動物社會研究社也呼籲政府應轉型友善飼養更新飼養系統，強化動物健康體質，才能更有效對抗疾病。
「為母雞挺身而站」活動現場。圖片來源：動物社會研究會
2023秋冬國內禽流感多地疫情頻傳
今年 (2023年) ，自入冬以來我國發現三件高病原性禽流感的案例，前二件皆在雲林縣，第三件則發生在苗栗縣。
台灣禽流感疫情及分布狀況，都會公佈於防檢局網站。圖片來源：農業部動植物防疫檢疫署官網
第一起案例發生在是11月22日在雲林縣古坑鄉的蛋雞場，第二起案件則是12月1日，在斗六市的白肉機種雞場發現，第三件是12月7日在苗栗線縣竹南鎮內的養鵝場發現，三起案件皆由業者發現後主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感病例。而截至12月5日止，2023年已發現9縣市共48起禽場案例，撲殺禽類總數達867,843隻。
對此，擁有眾多禽類場的雲林縣長張麗善表示，為強化禽流感疫情防控，縣府採6項應對措施：
- 加強養禽場採樣監測訪視
- 查核禽場 H5 、 H7 亞型家禽流行性感冒防疫措施
- 化製場與屠宰場異常通報回溯調查
- 高風險區域與案例場周邊消毒
- 查核運禽車輛覆（圍）網情形
- 舉辦教育訓練課程並透過產業團體協助宣導，強化生物安全防疫觀念
雲林縣防疫所所長廖培志則說明，候鳥路徑上游國家日本的禽場陸續爆發禽流感案例，近期國內候（野）鳥排遺亦檢出H5N1亞型高病原性禽流感，顯示候鳥攜帶禽流感病毒進入國內之風險大為增加，防疫所除加強採樣監測與環境消毒作業外，會持續以簡訊、社群媒體等管道，提醒禽農務必加強禽場生物安全防疫。另外，所長也呼籲業者，若發現飼養家禽出現異常死亡或飲水量、攝食量、產蛋率下降等情形，應立即通報至各縣市的動物防疫所或動物保護處因應，以防範病毒散播。
苗栗縣府則提醒，若發現場內家禽有異常死亡或有攝食量、飲水量、產蛋率異常下降等情形，可立即通報動物保護防疫所協助釐清原因，若未依規主動通報，除撲殺不予補償外，另將依違反動物傳染病防治條例，可處以新台幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。
面對禽流感我們該怎麼做？
在面對禽流感病毒的傳播，主要飼養禽業者最應落實自主生物安全防治工作。
- 加強禽舍防鳥設施，避免家禽與候（野）鳥接觸、防堵犬貓進入禽場，以及強化野鼠與蚊蠅等病媒防治措施
- 落實人員及車輛門禁管制，人員、車輛、箱籠及器具進出禽場時應徹底消毒，並增加禽舍消毒頻率，每週至少 2 次以上
- 維持禽舍環境，並避免密飼，以減少禽隻發生緊迫，增加罹病風險
- 禽場內禽隻如有罹患、疑患動物傳染病或病因不明而死亡時，應儘速向禽場所在地動物防疫機關報告，切勿隨意棄置
而一般民眾則應避免接觸禽鳥及其分泌物，若不慎接觸，應馬上以肥皂徹底清潔雙手。由於禽流感病毒不耐高溫，在56℃下加熱3小時、 60℃下加熱30分鐘、 100℃下加熱 1 分鐘即可殺滅，故食用雞肉、雞蛋只要充分加熱，人就可以避免禽流感病毒威脅。
若想了解禽流感的防疫政策、疫情通報、疫情現況、撲殺補償、禽肉安全、蛋品選購等，則可撥打對抗禽流感24小時諮詢專線0800-761-590。
身為一個小小的獨立媒體生存著實大不易，
需要你的攜手跟我們一起再走下個10年。
相關文章
